Bạn đang kinh doanh ăn uống, mở quán cà phê, nhà hàng hay sản xuất thực phẩm?
Giấy chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) là điều kiện bắt buộc nếu bạn muốn hoạt động hợp pháp và lâu dài.
Tuy nhiên, không ít chủ cơ sở gặp rắc rối với thủ tục, nộp sai hồ sơ, hoặc bị từ chối cấp phép do thiếu hiểu biết pháp luật. Đừng để những rào cản đó làm bạn trì hoãn kế hoạch kinh doanh.
Hãy cùng HM Law tìm hiểu cụ thể về các điều kiện cần thiết để được cấp giấy VSATTP, đồng thời biết thêm cách để thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
1. Trường hợp nào cần phải xin Giấy Chứng Nhận VSATTP?
Theo Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ các trường hợp được miễn.
Như vậy có thể suy luận, các đối tượng bắt buộc phải xin cấp giấy chứng nhận gồm:
- Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm.
- Quán ăn, nhà hàng, quán cà phê có phục vụ ăn uống tại chỗ.
- Hộ kinh doanh thức ăn đường phố có quy mô vừa và lớn.
- Bếp ăn tập thể tại công ty, trường học, bệnh viện.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, đồ ăn nhanh, dịch vụ ăn uống,…
Trường hợp được miễn giấy chứng nhận (Theo Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP) bao gồm:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (tự trồng rau mang ra chợ bán số lượng ít);
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định (ví dụ: bán bánh mì, bán cà phê trên xe đẩy);
- Sơ chế nhỏ lẻ (gọt trái cây bán tại cổng trường);
- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (ví dụ: siêu thị, cửa hàng tạp hóa);
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
- Nhà hàng trong khách sạn;
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố (bán trà chanh, cá viên chiên lề đường);
- Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000,…hoặc tương đương còn hiệu lực.
2. Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận VSATTP
Các điều kiện cấp giấy chứng nhận VSATTP bao gồm:
Về cơ sở vật chất:
- Có địa điểm cố định, sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm.
- Thiết kế phù hợp với từng công đoạn chế biến, tránh nhiễm chéo.
- Trang bị đầy đủ hệ thống chiếu sáng, thông gió, chống côn trùng.
- Khu vực chế biến, bảo quản, rửa, lưu trữ tách biệt rõ ràng.
- Nhân sự: Đủ sức khỏe để làm việc, không bị bệnh truyền nhiễm, có đầy đủ giấy khám sức khỏe và được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
- Vệ sinh: Cơ sở sạch sẽ, nhà vệ sinh phải sạch sẽ, tách biệt khu chế biến.
- Xử lý nước và rác thải: Cống rãnh thoát nước không bị ứ đọng, có dụng cụ thu gom chứa đựng rác thải đảm bảo vệ sinh.
- Thiết bị, dụng cụ: Có trang thiết bị và dụng cụ phù hợp để sản xuất, kinh doanh.
- Bố trí bếp và quầy pha chế: Theo nguyên tắc một chiều, tránh bị nhiễm khuẩn chéo, thực phẩm chín không để lẫn với thực phẩm sống.
- Nguồn gốc nguyên liệu: Có hóa đơn, chứng từ chứng minh được nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Nguồn nước: Sử dụng nước máy hoặc nước đã kiểm nghiệm đạt chuẩn.
- Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP gồm những gì?
Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010, hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu);
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp;
- Thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện ATTP
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở;
- Danh sách người lao động + giấy khám sức khỏe;
- Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức VSATTP;
📌 Lưu ý: Ở bước Thẩm Định cần nộp thêm các giấy tờ liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu, tự công bố chất lượng sản phẩm, giấy tờ chứng minh địa điểm kinh doanh, hóa đơn nước máy,…
Đây là phần mà nhiều cơ sở hay gặp lỗi vì sai biểu mẫu, thiếu giấy tờ hoặc nhầm thẩm quyền, gây tốn thời gian, công sức.
HM LAW – DỊCH VỤ LÀM GIẤY VSATTP TRỌN GÓI
Bạn là chủ quán cà phê, chủ nhà hàng, quán ăn bận rộn không có thời gian, không rành quy trình pháp lý, hoặc muốn làm nhanh – đúng luật – không phát sinh chi phí?
Bạn chỉ cần tập trung vào việc kinh doanh – giấy phép hãy để HM Law lo!
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói xin Giấy VSATTP cho mọi loại hình quán ăn, nhà hàng, quán cà phê với:
- Tư vấn hồ sơ và giấy tờ cần chuẩn bị
- Soạn hồ sơ và gửi khách hàng ký
- Tư vấn setup theo quy trình chuẩn an toàn thực phẩm.
- Thay mặt khách hàng nộp hồ sơ đến Sở ATTP
- Theo dõi và báo lịch thẩm định cho khách hàng biết
- Hỗ trợ khách hàng tiếp Đoàn Thẩm Định
- Bàn giao giấy phép tận tay cho khách hàng
THỜI GIAN VÀ CHI PHÍ
- Thời gian thực hiện: từ 15–25 ngày làm việc.
- Chi phí: Từ 8.000.000đ
HÌNH ẢNH THỰC TẾ GIẤY CHỨNG NHẬN VSATTP DO HM LAW THỰC HIỆN
LIÊN HỆ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
- Hotline/Zalo: 033 406 6561
